有沒有簡單易懂的油碟調(diào)節(jié)教程

有沒有簡單易懂的油碟調(diào)節(jié)教程?來啦!

先準(zhǔn)備一個干凈的醬料碟,檢查干凈并甩干水分。

接著準(zhǔn)備干料,像芝麻、蔥花、香菜,調(diào)料有耗油、香油、腐乳、沙茶醬等,根據(jù)個人喜好選擇。

喜歡吃辣就放辣椒油和干辣椒,再加入蒜末或蒜泥,能中和肉的膩味。

能接受甜味醬料的可以選花生醬、海鮮醬油、蒜泥、海米、炸花生、香菜末搭配;偏咸口的用紅辣椒醬、麻油、生抽、糖、醋、蔥姜末組合;喜歡稠醬料就選沙茶醬、腐乳、榨菜泥、蒜泥、山椒醬。

還可以像這樣調(diào):兩勺蒜泥打底,加香菜、芹菜、牛肉(可加可不加),一丟丟沙茶醬、牛肉醬、花生碎、芝麻,加點(diǎn)香菇醬增香增咸,加一丟丟辣椒粉和醋,香油補(bǔ)滿,也可加點(diǎn)芝麻醬。

四川正宗火鍋油碟是先緩緩倒入香油,再加入些許蒜泥,用筷子充分?jǐn)嚢瑁匾獣r加點(diǎn)香菜和蔥花。

調(diào)制時要注意,干料和調(diào)料根據(jù)個人口味靈活調(diào)整,調(diào)制完成后如果味道不足,可以加入火鍋底料的湯。

特別聲明:本內(nèi)容來自用戶發(fā)表,不代表太平洋汽車的觀點(diǎn)和立場。

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