上海牌汽車(chē)的生產(chǎn)工藝有著豐富的發(fā)展歷程。

早在上世紀(jì)初，上海汽車(chē)工業(yè)就已萌芽。

1958年，上海汽車(chē)人立志制造屬于中國(guó)人自己的小轎車(chē)，當(dāng)時(shí)的上海汽車(chē)裝修廠在生產(chǎn)設(shè)備匱乏的情況下，邊學(xué)習(xí)邊生產(chǎn)，于1957年9月試制出上海第一輛越野車(chē)，1957年12月試制出第一輛三輪汽車(chē)。

1958年，上海汽車(chē)裝修廠引進(jìn)奔馳220S轎車(chē)，眾多企業(yè)參與解剖研究。由于當(dāng)時(shí)工業(yè)水平低，缺乏大型沖壓機(jī)、鍛造機(jī)，車(chē)身外覆件靠工人用榔頭、鐵錘手工打造。

1958年9月，上海第一輛轎車(chē)的雛形研制成功，被命名為鳳凰。為向新中國(guó)十周年獻(xiàn)禮，上海汽車(chē)界實(shí)力企業(yè)匯聚，參考普利茅斯Savoy和前蘇聯(lián)吉姆轎車(chē)，對(duì)鳳凰牌轎車(chē)進(jìn)行改進(jìn)。

1960年，上海汽車(chē)裝配廠更名上海汽車(chē)制造廠，生產(chǎn)方式從手工操作發(fā)展到初步實(shí)現(xiàn)敲模和總裝生產(chǎn)流水線方式。

1963年，上海轎車(chē)工業(yè)重新啟動(dòng)，上海汽車(chē)裝配廠與多家企業(yè)重組為上海汽車(chē)制造廠，新廠為新車(chē)研發(fā)積蓄實(shí)力。

1964年2月，停產(chǎn)近5年的鳳凰牌轎車(chē)更名為上海牌SH760再次出現(xiàn)。SH760外形簡(jiǎn)潔，搭載2.2L金鳳680QK直列6缸汽油發(fā)動(dòng)機(jī)，1965年定型后批量生產(chǎn)。

此后，上海汽車(chē)制造廠還推出了SH761、SH762、SH763等多款轎車(chē)，以及SH760A改款車(chē)型和SH771高級(jí)轎車(chē)。上海牌轎車(chē)生產(chǎn)工藝不斷改進(jìn)完善，逐漸成為我國(guó)公務(wù)車(chē)及出租車(chē)的主力車(chē)型。