餐飲保障車是一種為特定人群在特殊場景下提供飲食保障的功能性車輛。它主要服務(wù)于消防救援隊伍、軍警等，在遠離營區(qū)執(zhí)行任務(wù)時發(fā)揮關(guān)鍵作用，也為劇組等大型戶外工作團隊提供餐飲支持。像東風(fēng)六驅(qū)越野自行式炊事車等多種車型，內(nèi)部配置豐富多樣，具備強大的烹飪能力，有的還能在極端天氣作業(yè)，以高效、便捷的特點，滿足不同場景下多人的用餐需求 。

餐飲保障車種類繁多，不同車型特點鮮明。以東風(fēng)天錦炊事車為例，它采用二類汽車底盤改裝，車廂材質(zhì)精心挑選，外蒙可用玻璃鋼板或彩鋼板，內(nèi)飾為不銹鋼板，堅固耐用且便于清潔。廂體兩側(cè)上翻，還可設(shè)單獨隔離艙，內(nèi)部依實際需求配備廚房專用燃氣灶、水池、冰箱等設(shè)備，外接電源供電方式穩(wěn)定可靠。

軍用六驅(qū)越野餐飲保障炊事車則專為野外任務(wù)打造，提高后勤保障能力是其核心使命。車廂采用外冷軋鋼板、內(nèi)飾不銹鋼、中間保溫層的結(jié)構(gòu)，干凈衛(wèi)生、保溫性佳。車內(nèi)設(shè)備一應(yīng)俱全，兩個副食灶、一個蒸飯車等能在一小時內(nèi)供應(yīng) 300 人的主副食及開水。多種供電方式確保在野外復(fù)雜環(huán)境下也能正常運作。

新型飲食保障車同樣亮點頗多，被國家消防救援局湖南機動隊伍應(yīng)用于春季“環(huán)湘”防火宣傳活動。僅需 4 名炊事員就能高效完成數(shù)十人的批量熱食制作，以電為燃料，無懼極端天氣。車內(nèi)三口大鍋可同時操作，冰箱、蒸箱等設(shè)備齊全，保障前方宣傳人員的飲食需求。

餐飲保障車憑借多樣的車型、豐富的配置和強大的功能，無論是在滅火救援、搶險救災(zāi)的緊急時刻，還是劇組拍攝等大型戶外工作場景中，都能為人們及時提供熱乎、美味的餐食，成為特殊場景下飲食保障的堅實后盾，為各項任務(wù)的順利進行提供有力支撐 。

（圖/文/攝：太平洋汽車 整理于互聯(lián)網(wǎng)）