乳化了可針對(duì)不同場(chǎng)景和乳化情況，采用化學(xué)、物理、生物及聯(lián)合方法來(lái)解決。在實(shí)驗(yàn)室中，鹽析、離心、加熱等簡(jiǎn)便方法較為實(shí)用，比如加入飽和食鹽水或無(wú)水硫酸鈉進(jìn)行鹽析，利用高速離心加速油水分離；工業(yè)場(chǎng)景優(yōu)先考慮化學(xué)破乳劑或Fenton氧化法結(jié)合機(jī)械分離；若是液液萃取出現(xiàn)乳化，還可通過(guò)靜置分層、改變溫度、調(diào)節(jié)pH值等多種方式處理。

在實(shí)驗(yàn)室場(chǎng)景下，鹽析法操作簡(jiǎn)單有效。加入飽和食鹽水或無(wú)水硫酸鈉，能改變體系的物理性質(zhì)，促使乳化的物質(zhì)分層。離心法通過(guò)高速旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生強(qiáng)大的離心力，讓不同密度的成分快速分離。加熱至合適溫度，例如40 - 50℃ ，或先冷凍再靜置分層，也能打破乳化狀態(tài)。

工業(yè)領(lǐng)域中，化學(xué)破乳劑發(fā)揮著重要作用。像磺酸鹽類(lèi)等表面活性劑，分為陰離子型、陽(yáng)離子型和非離子型，依據(jù)乳化體系的類(lèi)型選擇合適的破乳劑，如處理油包水型乳化， SP169就較為適用。Fenton氧化法利用H?O?和Fe2?分解高濃度乳化廢水中的有機(jī)物，結(jié)合機(jī)械分離手段，能高效處理工業(yè)乳化問(wèn)題。

若是液液萃取過(guò)程中出現(xiàn)乳化現(xiàn)象，處理方式多樣。對(duì)于乳化程度較輕的情況，長(zhǎng)時(shí)間靜置，利用重力使不同密度液體自然分離。改變溫度，升溫可降低液體粘度，促進(jìn)液滴聚并分層；降溫則能改變某些物質(zhì)的溶解度，破壞乳化平衡。調(diào)節(jié)pH值，根據(jù)乳化液性質(zhì)加酸或加堿，改變其化學(xué)狀態(tài)來(lái)破壞乳化結(jié)構(gòu)。此外，添加電解質(zhì)如氯化鈉、硫酸鈉等，壓縮液滴表面雙電層，降低靜電斥力，使液滴聚并沉降。

總之，面對(duì)乳化問(wèn)題，不同場(chǎng)景有各自適用的有效解決方法。無(wú)論是實(shí)驗(yàn)室、工業(yè)生產(chǎn)還是液液萃取等場(chǎng)景，只要合理選擇處理方式，就能順利破除乳化現(xiàn)象，保障各項(xiàng)工作的正常開(kāi)展。

（圖/文/攝：太平洋汽車(chē) 整理于互聯(lián)網(wǎng)）