把酒放在車后備箱是會有影響的。汽車后備箱在陽光的炙烤下，溫度極易攀升，而多數(shù)酒類對保存溫度有著嚴(yán)苛要求，超出適宜范圍就可能導(dǎo)致酒質(zhì)改變、口感變差。像葡萄酒，對恒溫恒濕的環(huán)境需求極高，后備箱的高溫與濕度不穩(wěn)定，無疑會對其品質(zhì)造成破壞；白酒雖能短暫存放其中，但長期放置也不推薦。所以，為了酒的品質(zhì)，還是選擇適宜的儲存地點為好 。

葡萄酒是一種對環(huán)境十分敏感的飲品，理想的儲存溫度通常在10℃ - 15℃之間，濕度保持在60% - 70%。在這樣穩(wěn)定的環(huán)境中，葡萄酒中的各種成分才能和諧共處，緩慢而有序地進(jìn)行著微妙的化學(xué)反應(yīng)，從而發(fā)展出豐富而復(fù)雜的風(fēng)味。

然而，汽車后備箱就像是一個溫度過山車。在陽光明媚的日子里，尤其是夏天，后備箱內(nèi)的溫度可能會迅速飆升至40℃甚至更高。在這樣的高溫下，葡萄酒中的酒精揮發(fā)速度加快，原本平衡的香氣和口感被打破，果香可能變得平淡，單寧也可能變得粗糙，失去了應(yīng)有的優(yōu)雅和細(xì)膩。而且，高溫還可能導(dǎo)致葡萄酒發(fā)生氧化反應(yīng)，使得酒液顏色變深，產(chǎn)生不愉快的氣味，嚴(yán)重影響葡萄酒的品質(zhì)。

白酒雖然相對“皮實”一些，但長期放在后備箱也存在風(fēng)險。白酒的主要成分是乙醇和水，還含有多種風(fēng)味物質(zhì)。在高溫環(huán)境下，這些風(fēng)味物質(zhì)的揮發(fā)速度會加快，導(dǎo)致酒的香氣減弱。并且，溫度的大幅波動可能會影響白酒的穩(wěn)定性，雖然不會像葡萄酒那樣迅速變質(zhì)，但長期下來，也可能對口感造成一定影響。

如果不小心把酒放在了后備箱，短時間內(nèi)，且酒沒有明顯的變質(zhì)跡象，比如沒有出現(xiàn)異味、變色等情況，那么酒還是可以飲用的。但要是放置時間較長，酒的味道發(fā)生了明顯變化，那就不建議飲用了。

總之，酒就如同一位嬌貴的客人，需要適宜的環(huán)境來妥善安置。車后備箱并非儲存酒的理想之地，為了讓酒能保持最佳狀態(tài)，我們還是要為它選擇一個陰涼、干燥、通風(fēng)良好的“家”，比如專門的酒柜或者溫度相對穩(wěn)定的房間，讓酒在那里靜靜地沉淀和升華。

（圖/文/攝：太平洋汽車 整理于互聯(lián)網(wǎng)）