遇到油中有水的情況，要依據(jù)油的種類(lèi)與進(jìn)水程度，選擇沉淀、過(guò)濾、分離、加熱等恰當(dāng)方法處理，同時(shí)注重安全。比如食用油進(jìn)水，少量水分可加熱蒸發(fā)或沉淀分離，進(jìn)水量大處理會(huì)更復(fù)雜甚至棄用；潤(rùn)滑油等其他油類(lèi)進(jìn)水，有多種處理方式；車(chē)輛用油進(jìn)水，還需進(jìn)行抬高車(chē)輛、放油、換機(jī)油等操作?？傊?，不同油類(lèi)處理方式有別，操作時(shí)要謹(jǐn)慎。

若是食用油進(jìn)水，少量水分時(shí)，加熱蒸發(fā)是個(gè)不錯(cuò)的辦法。將混有水分的食用油緩緩倒入鍋中，開(kāi)小火慢慢加熱。需時(shí)刻留意火候，因?yàn)闇囟冗^(guò)高不僅可能讓油變質(zhì)，還存在安全隱患。隨著溫度上升，水分會(huì)逐漸化作水汽蒸發(fā)掉，油也就恢復(fù)純凈。沉淀分離同樣簡(jiǎn)便，把食用油置于容器中，靜靜等待一段時(shí)間，由于水的密度比油大，水會(huì)自然下沉，油則浮在上層，此時(shí)小心倒出上層的油即可。但要是進(jìn)水量較大，處理起來(lái)就棘手多了，可能得借助更專(zhuān)業(yè)復(fù)雜的手段，甚至這桶油就不適宜再使用了。

對(duì)于潤(rùn)滑油等工業(yè)用油進(jìn)水，沉淀法是基礎(chǔ)操作，把油放在容器里，讓水自然沉淀到底部，隨后分離。過(guò)濾法則能進(jìn)一步去除雜質(zhì)與水分，利用合適的濾網(wǎng)或過(guò)濾器進(jìn)行操作。分離機(jī)或離心機(jī)可用于分離法，高效地將油和水分離。加熱法同樣可行，不過(guò)要嚴(yán)格控制溫度，防止油質(zhì)受損。

車(chē)輛用油進(jìn)水問(wèn)題不容小覷。首先要抬高車(chē)輛，方便排出底油。接著徹底放油、更換機(jī)油，避免殘留水分影響發(fā)動(dòng)機(jī)性能。還要仔細(xì)檢查發(fā)動(dòng)機(jī)內(nèi)部是否有水漬，若有需及時(shí)清理。清洗油箱和油路也必不可少，確保整個(gè)燃油系統(tǒng)干凈無(wú)水。

總之，油中有水的處理要因油而異。面對(duì)不同的油類(lèi)和進(jìn)水狀況，選擇正確方法并規(guī)范操作，才能保障油的正常使用和設(shè)備的安全運(yùn)行 。

（圖/文/攝：太平洋汽車(chē) 整理于互聯(lián)網(wǎng)）