和大海有個約定!上汽大眾途昂X海南環(huán)島行
2021-04-09 09:51:00
作者:熊睿鋒
你以為東郊椰林只有看的“椰子”,其實還各種吃的“椰子”
1、椰子雞
2、椰子糕
3、椰子
根據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B,青椰的汁水更清甜一些,有解熱生津的作用,但是它的椰肉就不如黃金椰那般好吃了,通常是做菜或者是做糖水食用。
也就是說青椰更適合喝椰汁;而黃金椰較適合吃椰子肉、榨椰子油、做椰子飯或者制作成椰蓉等其他用途。
4、椰寶
其實椰寶也是椰子的另一種形態(tài),由于椰子是一種果實,放久之后,便會發(fā)芽,而此時椰寶便開始在椰子內(nèi)部形成。
而這個像奶球一樣的東西其實就是椰子的胚,在椰子的發(fā)芽過程中椰子的胚會將椰子當(dāng)中的椰子汁也就是液體胚乳給吸收了,也就成了我們說的椰寶了。
根據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B,椰寶有大有小,小的椰寶由于生長周期較短,果肉入口滑嫩,較為甜脆,而較大的椰寶則果肉蓬松,肉質(zhì)的水分較少,入口綿軟。同時挑選椰寶也是有技巧的,首先一定是要找發(fā)了芽的椰子,這樣的椰子產(chǎn)生椰寶的概率才大。
同時對椰寶大小的挑選,可以通過搖晃老椰來判斷。如果搖晃的同時,能夠聽到較大的椰子水聲,則說明椰寶的個頭較小。如果水聲較弱,椰寶的個頭大概率已經(jīng)長大。實際上,老椰子里就算椰寶較大,也可能會有殘余的水分,但這樣的椰子汁口感較為油膩,失去了嫩椰椰子汁的美味,因而不建議飲用。
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