事實(shí)上，北京茶館的漸次消亡，與北京說(shuō)話的地兒越來(lái)越多不無(wú)關(guān)系。你想，現(xiàn)如今，北京有多少學(xué)會(huì)、協(xié)會(huì)，沙龍？有多少報(bào)告、講座、研討會(huì)？這些社團(tuán)大多被北京人戲稱(chēng)為“侃協(xié)”，自然都是“侃大山”的好去處。運(yùn)氣好一點(diǎn)，沒(méi)準(zhǔn)還能到中央電視臺(tái)“實(shí)話實(shí)說(shuō)”或其他什么節(jié)目的演播室里，去當(dāng)一名嘉賓或能插上一嘴的觀眾，那可比上茶館過(guò)癮多了，也比在茶館里更能指點(diǎn)江山，激揚(yáng)文字。況且，這些地方、場(chǎng)合，一般也都備有茶水，或能自帶茶水，而北京人對(duì)于茶水的質(zhì)量和沏茶的方式又沒(méi)有那么多的講究，不一定要“三件頭”或“鮮開(kāi)水”，自然也就并不一定非上茶館不可。再說(shuō)了，茶館里五湖四海三教九流，哪能保證一定會(huì)碰上“可侃”之人
     　　
　　更何況，能侃善侃喜歡侃的北京人，是有本事把所有的地方都變成或視為茶館的。比如“的士”司機(jī)的茶館，就是他的小車(chē)。茶嘛，他自己隨身帶著；座兒，當(dāng)然更不成問(wèn)題；而上上下下往來(lái)不絕的乘客，便是他的聽(tīng)眾和茶客，只是不供應(yīng)茶水而已。“鐵打的營(yíng)盤(pán)流水的兵”，他這個(gè)小茶館里，永遠(yuǎn)都不愁沒(méi)有“山”可“砍”，哪里還用得著再上茶館？ 
     
　　成都人可就沒(méi)有那么便當(dāng)。他們的“侃協(xié)”，永遠(yuǎn)都設(shè)在茶館里，也只能設(shè)在茶館里。為什么 因?yàn)槌啥既瞬皇恰罢�治家”，而是“小市民”，并不像北京人那樣，自以為“一身系天下安�！保�可以“一言興邦”。他們要說(shuō)愛(ài)說(shuō)的，是“閑話”而不是“大話”。即便世界風(fēng)云、國(guó)家大事，也只是當(dāng)作閑話來(lái)講，過(guò)過(guò)“嘴巴癮”就算 閑話是上不了臺(tái)面的，愛(ài)說(shuō)閑話的成都人也同樣有點(diǎn)“上不了臺(tái)面”。大多數(shù)成都人，別看平時(shí)能說(shuō)會(huì)道，一張嘴比刀子還快還鋒利，吵起架來(lái)天下無(wú)敵手，但真要讓他上臺(tái)演講，便多半會(huì)結(jié)結(jié)巴巴，顛三倒四，這個(gè)那個(gè)，不得要領(lǐng)。到電視臺(tái)去做嘉賓就更成問(wèn)題：用四川話說(shuō)吧，似乎“不對(duì)”（哪有電視臺(tái)說(shuō)四川話的）；用普通話說(shuō)吧，又難免“椒鹽”（成都人從來(lái)就說(shuō)不好普遍話）。別人聽(tīng)著別扭，自己也說(shuō)不順溜，哪有在茶館里說(shuō)得隨意，說(shuō)得自在，說(shuō)得開(kāi)心，說(shuō)得過(guò)癮？